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爆香烤鴨培訓

本套課程適合對爆香烤鴨感興趣,有想做爆香烤鴨創業者報名學習

課程學制:大多數學員2-4天能完全掌握學會

教學時間:9:00-12:00,14:00-18:00

  • 100%全程實操課程
  • 名師團隊指導
  • 專注餐飲教育
  • 一對一輔導
  • 包教包會
  • 學員遍布全國100+城市
  • 永久技術指導與升級
  • 不控制任何原料及設備
  • 隨到隨學
  • 永久售后服務保障

課程分類

攤位系列
早點系列
包子系列
餅類系列
面食系列
火鍋系列
干鍋系列
砂鍋系列
湯粉系列
鹵菜系列
油炸鐵板系列
涼菜系列
熱菜系列
快餐系列
粥類系列

課程詳情

創業方向

本套爆香烤鴨課程您學會之后,可以去美食小吃街,居民樓門口附近或者旅游景區附近開一家爆香烤鴨店。

課程簡介

爆香烤鴨,前期需要處理鴨,清洗、穿刀、去掉肚膛內所有雜物,去除鼻孔內的松香,瀝干水分待用,按比例加入配置好的秘制湯料,再將多種調料,攪拌均勻,把瀝干水的鴨子,放入湯料中腌制,腌制完成后進行烤制,掌握烤制技巧很重要,爆香烤鴨是由數十種調料,采用標準秘制配方加工而成。爆香烤鴨因其獨特的口味獲得了食客們的喜愛。

推薦搭配項目

鹵煮熟食、鹵鴨脖、鹵煮雞貨、鹵煮鴨貨、攤位涼拌菜等可以搭配爆香烤鴨的小吃。

小吃特色

色澤紅艷,肉質細嫩,口感酥軟

學習內容

1、鴨的選擇及處理
2、料湯的配比及制作
3、鴨的腌制 
4、烤制技巧

學員風采

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學員作品

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教學實景

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學習過程

第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。
第三步,學員及師傅均認為已掌握相關技術方可結業。
第四步,最后贈送紙質版核心配方,細節事項統統有。

第五步,可為學員免費設計店鋪招牌。


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